마늘 듬뿍 닭가슴살 덮밥 — 감기철 면역력 챙기는 단백질 한 그릇

안녕하세요, 해니 셀렉트랩입니다 :)

오늘은 바쁜 날에도 뚝딱 만들 수 있으면서 면역력 · 단백질 · 풍미를 한 번에 채우는 “마늘 듬뿍 닭가슴살 덮밥” 레시피를 소개해드릴게요.

마늘의 향과 항염 성분이 몸을 따뜻하게 해주고, 닭가슴살의 고단백 덕분에 체력 회복까지 가능한 완전 실속 메뉴예요.

아이도 잘 먹고, 어른도 반하는 ‘건강하면서 맛있는 덮밥’ 찾는 분들께 강력 추천

 

** 실제로 해니 셀렉트랩이 집에서 한번씩 해먹는 요리인데 사진을 못찍어서 AI의 힘을 빌려 포스팅 해봅니다!! **

 

① 필요한 재료 (1~2인 기준)

🛒 재료

• 닭가슴살 200g
• 다진마늘 1T
• 올리브오일 1T
• 간장 1T
• 맛술 1T
• 설탕 또는 올리고당 0.5T
• 후추 약간
• 밥 한 공기
• 달걀(반숙 or 후라이) 1개
• 대파 또는 쪽파 약간

 

 

② 닭가슴살 밑손질

닭가슴살은 한입 크기 깍둑으로 썰어주면 조리 시간이 줄고 밥이랑 섞기 좋아요.

1. 닭가슴살 큼직하게 깍둑 썰기
2. 소금·후추로 가볍게 밑간
3. 물기 있으면 키친타월로 톡톡 제거하기

밑간은 강하지 않아야 마늘 풍미가 살아나요.

 

 

 

③ 마늘 볶아 향내기 — 맛의 핵심

1. 팬에 올리브오일 1T 두르기
2. 다진마늘 1T 넣고 약불에서 천천히 볶기
3. 마늘 향이 올라오면 닭가슴살 투입

마늘을 태우지 않는 게 풍미 포인트!
은은하게 노릇해질 때까지만 볶아주세요.

 

 

④ 닭가슴살 졸이기 — 간장 소스 황금비율

🧂 양념 비율

• 간장 1T
• 맛술 1T
• 설탕 또는 올리고당 0.5T
• 후추 약간

🥄 조리 과정

1. 닭가슴살 겉면이 익으면 양념 넣기
2. 중불에서 2~3분 졸여 윤기 나게 만들기
3. 양파를 넣으면 단맛이 더 살아나요(옵션)

물은 절대 추가하지 않기!   졸여야 덮밥으로 딱 맞는 반윤기 소스가 돼요.

 

 

 

⑤ 덮밥 플레이팅 — 맛 90% 결정되는 단계

1. 따뜻한 밥을 그릇에 담고
2. 윤기 반짝한 닭가슴살을 듬뿍 올리고
3. 위에 달걀 반숙(또는 후라이) 올리기
4. 쪽파·대파 톡톡
5. 마지막으로 참기름 몇 방울

반숙 달걀을 톡 터뜨려 비벼 먹으면 마늘 향 + 간장 윤기 + 닭가슴살 식감이 미쳤어요.

 

⑥ 더 맛있게 먹는 팁 (TOP 4만 정리)

1. 양념 단계에서 버터 0.3T 넣으면 고소함 폭발
2. 매콤 버전은 고추가루 0.5T 또는 고추기름 한 스푼
3. 식감 좋아하려면 양파 + 버섯 추가
4. 닭가슴살 대신 닭다리살로 하면 더 부드러운 퀄리티

 

 

오늘은 감기철·환절기에 특히 추천드리는마늘 듬뿍 닭가슴살 덮밥 레시피를 소개해드렸어요.

건강 챙기면서 한 끼 제대로 먹고 싶은 날, 아이도 잘 먹고 어른도 만족하는 메뉴 찾는 날, 딱 맞는 든든한 메뉴예요.

따뜻하고 맛있는 하루 보내세요 :)
다음 글에서도 실생활에 바로 쓰는 레시피로 찾아올게요!