짜장가루로 만드는 초간단 ‘집밥 짜장’ 레시피

 

안녕하세요, 해니 셀렉트랩입니다 :)

비 오는 날, 귀찮은 날, 갑자기 짜장면 당기는 날!
라면보다 쉽고 배달보다 빠르게 만들 수 있는 짜장가루 짜장 레시피를 준비했어요.
냉장고에 있는 기본 재료만 있으면 바로 만들 수 있어서 저희 집에서도 자주 해먹는 ‘초간단 집밥 메뉴’예요.

지금부터 실패 없는 레시피, 바로 시작해볼게요!

 

① 재료 준비 (2인분 기준)

• 짜장가루 1봉 (일반 2~3인분용 기준 100g 내외)
• 돼지고기 다짐육 또는 볶음용 150g
• 양파 1개
• 감자 1/2개
• 애호박 1/4개 (선택)
• 식용유 2스푼
• 물 350ml
• 설탕 1스푼(감칠맛 UP)
• 선택: 다진 마늘 1/2스푼, 후추 약간, 대파 조금

 

② 재료 손질

• 양파, 감자, 애호박은 1cm 큼직하게 깍둑썰기
• 돼지고기는 키친타월로 물기 제거
• 대파는 송송 썰어서 준비

✔ 팁 : 야채가 큼직해야 식감이 살아있고 짜장면처럼 ‘건더기 있는 비주얼’이 연출돼요.

 

③ 야채 & 고기 볶기

1. 팬에 식용유 2스푼 → 중불 예열
2. 대파와 마늘로 파·마늘 기름 먼저 내기 (더 고소함!)
3. 고기 투입 → 살짝 갈색 될 때까지 볶기
4. 양파 → 감자 → 애호박 순으로 넣고 2~3분 볶기

✔ 팁 : 양파는 충분히 볶아야 단맛이 확 올라와요.

 

④ 짜장가루 넣고 물 붓기

1. 가루를 야채·고기 위에 고루 골고루 뿌려 살짝 볶아요.
2. 물 350ml를 붓고 중불에서 걸쭉해질 때까지 끓이기
3. 설탕 1스푼을 넣어 감칠맛을 살리기
4. 약불로 줄이고 5~7분 더 끓이기

✔ 팁 : 물 대신 육수를 넣으면 배달맛 가까운 풍미가 생겨요.

 

⑤ 면 또는 밥 위에 올리기

• 짜장면처럼 먹고 싶다면 중화면(중면) 사용
• 간단하게 먹고 싶다면 밥에 쓱 비벼 짜장덮밥으로!
• 위에 계란후라이 하나 올리면 진짜 맛있어요.

✔ 팁 : 아이들은 면보다 밥+계란+짜장 조합이 훨씬 잘 먹어요.

 

✔  실패 없는 마무리 팁

• 너무 묽다 → 2~3분 더 졸이기
• 너무 되다 → 물 2~3스푼 추가
• 고기 비린내 난다 → 파기름을 충분히 내기

매운맛 원하면 고추기름 1스푼 추가하면 훨씬 맛있어요.

 

오늘도 해니 셀렉트랩과 함께 따뜻한 집밥 한끼 완성했어요 :)
짜장가루만 있어도 충분히 맛있는 짜장을 만들 수 있으니 집에서 간단하게 한 번 만들어보세요!
다음에도 실전에서 바로 써먹을 수 있는 초간단 레시피로 돌아올게요.