김치 활용 레시피 BEST 8
안녕하세요. 해니 셀랙트랩입니다.
김치는 한국인의 냉장고에 항상 있는 재료죠. 그런데 막상 요리하려고 보면 ‘김치로 뭐 만들지?’ 고민될 때가 있어요.
오늘은 남은 김치 한 통으로도 다양하게 만들 수 있는 김치 활용 요리 8가지를 소개해드릴게요.
평일 저녁 반찬부터 든든한 한 끼 메뉴까지 전부 가능해요!
1️⃣ 김치볶음밥
가장 기본이지만 언제 먹어도 맛있는 메뉴! 김치는 충분히 볶아줘야 깊은 맛이 나요.
✔ 재료 : 김치, 밥, 대파, 스팸·베이컨, 버터, 계란
✔ 만드는 방법
- 잘게 썬 김치를 팬에 넣고 참기름 + 설탕 0.5tsp로 먼저 볶기
- 스팸·베이컨·대파 추가해 풍미 올리기
- 밥 넣고 김치국물·간장으로 간 맞추기
- 마지막에 버터 한 조각 → 고소함 완성
- 계란후라이를 올리면 더 맛있어요!
2️⃣ 돼지고기 김치찌개
김치찌개는 “얼마나 볶느냐”와 “무슨 육수 쓰느냐”가 맛을 좌우해요.
✔ 재료 : 묵은지, 돼지고기(앞다리·목살), 양파, 다진마늘, 두부
✔ 만드는 방법
- 돼지고기를 먼저 볶아 기름과 고소함을 충분히 내기
- 김치를 넣고 함께 볶아 감칠맛 배이게 하기
- 멸치육수·쌀뜨물을 넣고 푹 끓이기
- 두부는 마지막에 넣어 모양 유지
- 대파 넣고 마무리
3️⃣ 김치전
바삭함을 살리는 핵심은 “높은 온도 + 충분한 기름”이에요.
✔ 재료 : 김치, 부침가루, 김치국물, 식용유
✔ 만드는 방법
- 잘게 썬 김치 + 부침가루 + 김치국물로 반죽 만들기
- 팬을 충분히 달군 후 기름 넉넉히 두르기
- 중불에서 앞뒤 한 번씩만 뒤집으며 굽기
- 가장자리가 노릇하면 완성!
4️⃣ 김치나베
찌개보다 더 담백하고 가벼운 버전. 부담 없이 먹기 좋아요.
✔ 재료 : 김치, 두부, 버섯, 대파, 돼지고기 or 햄
✔ 만드는 방법
- 냄비에 김치·버섯·두부 순서대로 담기
- 육수 붓고 끓이기
- 미림 1스푼으로 감칠맛 올리기
- 맑고 개운한 국물 맛이 특징
5️⃣ 김치 우동
의외로 인기 많은 메뉴! 고소하고 매콤한 조합이 중독적이에요.
✔ 재료 : 볶은 김치, 우동사리, 간장, 설탕, 버터
✔ 만드는 방법
- 김치를 충분히 볶아 깊은 맛 내기
- 우동사리·간장·설탕 넣어 조리기
- 마지막에 버터 한 조각
- 김가루 올리면 더 맛있어요!
6️⃣ 돼지고기 김치찜
손님상에도 내놓을 수 있는 고급스러운 완성도.
✔ 재료 : 묵은지, 통돼지고기(목살·앞다리), 양파, 간장, 고춧가루
✔ 만드는 방법
- 냄비에 김치 → 고기 → 김치를 층층이 쌓기
- 간장·고춧가루·물 넣고 뚜껑 닫아 약불로 오래 익히기
- 1시간 이상 은근하게 졸이면 숟가락으로도 찢어지는 부드러움
- 남은 양념은 밥 비벼 먹기 최고!
총정리
✔ 김치는 볶아서 맛을 올린 뒤 요리에 활용
✔ 쌀뜨물·육수를 쓰면 국물 요리가 깊어짐
✔ 볶음·찌개·전·파스타까지 다양하게 확장 가능
✔ 집에 김치만 있어도 일주일 메뉴 문제 없음!
읽어주셔서 고마워요 :)
오늘 소개한 레시피 중 어떤 메뉴가 가장 끌리나요?
다른 김치 요리나 겨울 레시피도 만들어드릴게요!
편하게 댓글처럼 말해줘요